Začimba koriander celi

Velikost: 35g

2,00 €

In stock (999 available)

Currently it's only an aggregator, showing product data, prices and availability. The cart isn't functional.

2,00

Podatki o izdelku

Koriander je začimba, ki se ponaša z dolgo zgodovino, saj je omenjen že v Svetem pismu in vedskih tekstih
Plodovi, ki jim kulinarično pravijo semena, imajo sladkast, topel okus in izrazit priokus po pomarančnih lupinah
Razširjeni sta dve vrsti koriandra: maroška (kazbarah), ki je pogostejša, in indijska (dhania)
Razlikujeta se po barvi in obliki plodov
Ti so krhki in jih zlahka zmeljete
V indijski kuhinji je koriander osnova karijev in masal, severnoafriški kuharji začinjajo z njim harise in tabil ter ga dajejo v ras el hanout, v gruzijskij kuhinji je sestavina v začimbni mešanici khmeli-suneli, v iranski v avdiehu, v bližnjevzhodnih pa v baharatu
Povsod ga radi dodajajo zelenjavnim jedem, enolončnicam in klobasam
V karibski kulinariki je sestavina masal, v mehiški ga uporabljajo skupaj s kuminom
V francoski kuhinji ga najdemo v zelenjavnih jedeh po grško, v angleški je v mešanici začimb za kolače in biskvite, v nemški ga dodajajo krušnemu testu … Tako v Evropi kot Severni Ameriki je pogost v kompotih in pitah iz jesenskega sadja ter med začimbami v tekočinah za vlaganje
Kmetijstvo Avstrije
Pridelava: družina Prohaska.