We invite you to a post-Easter Wine-Culinary evening in the embrace of the oldest Vine in the world, where all your senses will be awakened by the exquisite wines of Vinar Ducal and creative plates of Vsgt Maribor. The evening will be connected by sommelier Jernej Lubej, who will take you through the harmony of flavors and reveal the stories of hidden aromas in selected wines.
Price: 45 EUR per person
The tasting 5-course menu includes:
Greetings from the kitchen
Carniolan sausage in dough with horseradish
Beetroot meringue with beetroot gel
Cold appetizer
Grilled marinated asparagus with egg and chives mayonnaise
Warm appetizer
Creamy risotto with pesto of chum, marinated chum, cottage cheese and walnuts
Main course
Slow roasted veal thigh, horseradish foam, herb strudel, custard apples, roasted and acidified apples
Dessert
Velvet black macaroons
Vabimo vas na po velikonočni vinsko-kulinarični večer v objemu najstarejše trte na svetu, kjer se bodo ob izvrstnih vinih vinarja Ducal in kreativnih krožnikih VSGT Maribor prebudili vsi vaši čuti. Večer bo povezoval sommelier Jernej Lubej, ki vas bo popeljal skozi harmonijo okusov in razkril zgodbe skritih arom v izbranih vinih.
Cena: 45 EUR na osebo
Degustacijski 5-hodni meni vključuje:
Pozdrav iz kuhinje
Kranjska klobasa v testu s hrenom
Meringa rdeče pese z gelom rdeče pese
Hladna predjed
Na žaru pečeni marinirani šparglji z jajcem ter drobnjakom majonezo
Topla predjed
Kremna rižota s pestom čemaža, mariniranim čemažem, skuto ter orehi
Glavna jed
Počasi pečeno telečje stegno, pena hrena, zeliščni štrukelj, krema jabolka, pečeno ter okisano jabolko
Sladica
Makroni žametne črnine
