Tradicija, strokovnost, prijateljstvo
Obrezovanje trte je eno najpomembnejših strokovnih opravil v vinogradništvu, saj neposredno vpliva na njeno rast in količino pridelka. Rez Najstarejše trte na svetu pa je hkrati tudi slavnostni protokolarni dogodek.
Ob tej priložnosti mesto Maribor podarja cepiče Najstarejše trte izbranim partnerskim mestom, občinam in organizacijam v Sloveniji ter po svetu, s čimer širi njeno bogato dediščino. Ta tradicionalni obred tako simbolično naznanja začetek nove vinogradniške sezone in poudarja pomen najstarejše trte kot živega kulturnega spomenika vinogradništva.