Tradicija, strokovnost, prijateljstvo.
Obrezovanje trte je najpomembnejše strokovno opravilo v vinogradu , saj sta od njega močno odvisna rast in pridelek. Rez najstarejše trte na svetu pa je hkrati tudi protokolarni dogodek , saj ob tej priložnosti mesto Maribor poklanja cepiče Najstarejše trte izbranim partnerskim mestom oz. občinam ter organizacijam doma in po svetu.