Emilija Eva Lucija Cecilija Viktorija Kraus, znana pod vzdevkom Pasja grofica, rojena v Idriji leta 1785, je svoje mlado življenje preživela preoblečena v poročnika velikega vojskovodje in cesarja Napoleona Bonaparteja. Bila je njegova resnična ljubezen in je ostala njegova prijateljica za vedno. Napoleona je spoznala na plesu v palači Schönbrunn, ko je ta osvojil Dunaj in je z njim pobegnila v Pariz. Nato ga je spremljala na vojnih pohodih in v izgnanstvu tako rekoč do njegove smrti. Sama je umrla v bedi, telesno in duševno strta, obkrožena s tropom psov, mačk, papig in opic, od koder tudi izvira njen vzdevek.
Večerja s Pasjo grofico je avtobiografska izpoved tako rekoč legendarne, celo mitske osebnosti, o kateri se v Idriji pravzaprav redko govori in o kateri je leta 2006 pisatelj Bogdan Novak napisal uspešen roman, po katerem je nastala priredba za uprizoritev.
Emilija svojo življenjsko zgodbo zbranim gostom zaupa ob razkošni večerji v idiličnem baročnem Kendovem dvorcu v Spodnji Idriji, ki je slikovit ambient za zgodovinsko pripoved iz začetka 19. stoletja. Na večerji bodo gostje spoznavali in okušali kulinarične specialitete, ki jih je Emilija uživala v rodni Idriji, na Dunaju, kjer je nekaj časa živela kot rejenka svojega posvojitelja, ter predvsem kasneje na vojnih pohodih z Napoleonom. Pomembni dogodki in tudi vsakdan, denimo njeno družinsko življenje, prvo srečanje z Napoleonom, praznovanje njegovih zmagovalnih bitk in njuna poroka, so bili namreč vedno pospremljeni s posebnimi jedmi.