Kaj se zgodi, ko se slovenske sestavine srečajo z misom, tempehom, kojijem in kimčijem? V Centru Rog bodo Planty Matters in Matija Ranzinger raziskovali prav to vprašanje ter skozi fermentacijske tehnike vzhodne Azije na novo interpretirali slovensko kulinariko.
Večerja bo potekala za skupno mizo, kjer bodo gostje ob posameznih jedeh spoznavali tudi različne fermentacijske postopke in njihove možnosti v sodobni kuhinji.
Kulinarično zgodbo bo dopolnil še glasbeni program, ki bo postal sestavni del večera in povezal okuse z letošnjo festivalsko temo.
Intimno doživetje za manjšo skupino bo tako združilo kulinariko, znanje, glasbo in druženje za isto mizo.
Lokacija : Kuharski lab, Center Rog
Termin : 14. 11. 2026 ob 20.00
Cena : za člane 55 €, za goste 70 €
Rezervacije : https://center-rog.si/program/pop-up-restavracija-med-tradicijo-in-fermentacijo-14-11-2026/