Pridite v Bistro Švicarija na tradicionalno Martinovanje, kjer boste nazdravili jeseni, mlademu vinu in bogati kulinarični tradiciji. Večer bo prepleten z izbranimi okusi, dobro družbo, slovensko glasbo z vinlinih plošč in plesom – vse skupaj v čudovitem objemu narave.
Meni sestavljajo značilne jesenske sestavine, tradicionalni okusi in nekaj sodobnih kulinaričnih pridihov. Večer se bo začel s pečenim kostanjem, nato sledi skrbno zasnovan pet-hodni Martinov meni z jedmi, poimenovanimi po najbolj tradicionalnih slovenskih pesmih. Del pogostitve bo showcooking, ki bo združeval tradicionalne okuse s sodobnimi pristopi.
Meni :
Dobrodošlica
Pečen kostanj + mlado vino
Pozdrav iz kuhinje
Praline iz gosjih jetrc s konjakom (mesno) / praline iz edamame s konjakom (vegetarijansko)
Juha iz rdečega zelja s pomarančo in hrustljavo zeleno
Topla predjed
Pegatkina karbonara s pljukanci (mesno) / Pljukanci s črnimi tartufi (vegetarijansko)
Glavna jed
Račji Wellington z gobami, brusnicami in timijanom na kremi pastinaka, v družbi domačih kostanjevih njokov in karamelizirane zelenjave (mesno) / Wellington muškatne buče z gobami, brusnicami in timijanom na kremi pastinaka, v družbi domačih kostanjevih njokov in karamelizirane zelenjave (vegetarijansko)
Sladica
Jesenski tiramisu s hruškami
Lokacija: Bistro Švicarija, Pod turnom 4, Ljubljana
Termin: 13. 11. 2026 in 14. 11. 2026 ob 18:00
Cena: 58 eur
Rezervacije: [email protected] ali 031 705 170