Balet Don Kihot je nastal po istoimenskem romanu španskega pisatelja Miguela de Cervantesa Saavedre. Glasba Ludwiga Minkusa mojstrsko slika tako špansko podeželje kot tudi občutja likov.
Velja za enega zahtevnejših baletov. Njegov uspeh temelji na spektakularni plesni tehniki ter dinamiki. Glavne osebe je skladatelj Minkus dobro označil s karakterističnim motivom, zanimiv je pompozni in hkrati otožni ton, ki spremlja don Kihota, ter komična polka, ki zaznamuje Sanča Panso. Ljubezensko zgodbo med Kitri in Basilom čudovito prikaže veliki sklepni pas de deux.