Na delavnici izdelave fermentiranih rastlinskih mlečnih nadomestkov boste spoznali postopek izdelave različnih rastlinskih mlečnih nadomestkov, kot so mandljevo mleko, mandljev kefir, mandljeva skuta, maslo s prosom, namaz in kremni sirček iz indijskih oreščkov. Poleg tega se boste naučili, kako pripraviti mikrobne kulture za fermentacijo teh mlečnih nadomestkov.
Najprej se boste naučili, kako pripraviti in vzdrževati mikrobne kulture, ki so uporabne za fermentacijo mlečnih nadomestkov. Spoznali boste različne vrste mikrobnih kultur in kako jih uporabiti za pripravo različnih mlečnih nadomestkov. Nato se boste seznanili s postopkom priprave mandljevega mleka, ki je osnova za vse druge mlečne nadomestke.
Izdelavi mleka sledi, kako pripraviti mandljev kefir oz, jogurt, ki je bogat z živimi probiotiki in se lahko uporablja kot zdrav nadomestek za mlečni kefir/jogurt. Poleg tega se boste naučili, kako pripraviti mandljevo skuto, ki jo lahko uporabite kot nadomestek za običajno skuto.
Delavnica vključuje tudi izdelavo masla s prosom, ki je bogato z vlakninam, probiotiki in drugimi hranili. Poleg tega se boste naučili, kako pripraviti namaz iz indijskih oreščkov, ki je bogat z beljakovinami in zdravimi maščobami.
Na koncu delavnice boste izvedeli, kako izdelati kremni sirček, ki je odličen nadomestek siru, uporabi pa se ga lahko tudi za pripravo omak. Spoznali boste tudi nekaj nasvetov za prilagajanje receptov in eksperimentiranje z različnimi sestavinami in okusi, da ustvarite svoje edinstvene rastlinske mlečne nadomestke.
Pridružite se in odkrijte zdravilno moč fermentacije!
Število udeležencev je omejeno. Delavnica bo izvedena ob minimalnem številu 6 prijavljenih.
Obvezne so predhodne prijave. Prijave se zbirajo do ponedeljka, 10. 2. 2025.
Cena delavnice je 70,00 €
V ceno delavnice je vključeno prav vse, kar potrebujete za popolno fermentacijsko izkušnjo, od surovin do embalaže ter osvežilnega napitka, ki vas bo spremljal med učenjem in ustvarjanjem.
Prijava in plačilo:
TIC Laško, Valvasorjev trg 1, 3270 Laško
03 733 89 50, 051 305 466
tic@stik-lasko.si