Rok Požun, info@ypsilon.si, 051 600340.
https://ypsilon.si/blog/buca-na-tri-nacine/
Doživi okuse Jeseni na krožniku: od bučne juhe do štruklja in rižote s Tilnom Utenkarjem
Jesen je čas buč in tokrat ji bomo posvetili cel večer! Pridružite se kuharski delavnici, kjer bomo eno najbolj priljubljenih jesenskih sestavin spremenili v tri povsem različne jedi – pod vodstvom profesionalnega kuharja z izkušnjami iz restavracije s tremi Michelinovimi zvezdicami ter kuhinje Ane Roš.
Kaj lahko pričakujete?
Skupaj z drugimi udeleženci boste pripravili bučno juho s cimetom in kardamomom , bučni štrukelj in kremno rižoto z bučo . Spoznali boste, kako s pravilno peko buča razvije poln, sladkast okus, zakaj začimbe pred uporabo popražimo, kako zviti in skuhati štrukelj ter kako skuhati rižoto, ki je kremasta, a riž ostane lepo cel. Vse jedi so preproste za pripravo doma, a z nekaj triki iz profesionalne kuhinje dobijo povsem novo raven. Med kuhanjem bomo spoznali tudi pasti prekarnega dela in kako se jim izogniti.
Ko bo vse skuhano, bomo pogrnili mizo in skupaj poskusili, kar smo ustvarili. Topel jesenski večer z dobro hrano, novim znanjem in prijetno družbo.