Nedelja, 10. avgust od 9:00 do 13:00
Izola, Ljubljanska ulica, Largo pri špini
Tradicionalno srečanje kuharic in kuharjev klasične istrske šalše.
Že 15-tič po vrsti bo v nedeljo, 10. avgusta dopoldne v delu Ljubljanske ulice, ki mu pravijo Largo pri špini, zadišalo po domačih paradižnikih in še bolj domačih začimbah, brez katerih ni prave istrske šalše na klasični način. Tudi tokrat se bo zbrala desetina tričlanskih ekip, ki prihajajo iz Izole in okolice, vsaka s svojim receptom za najboljšo šalšo, ki ji v Sloveniji pravijo paradižnikova omaka. Istrani bodo seveda povedali, da gre za dve različni stvari in morda je res tako, saj je klasična istrska šalša ustvarijo zgolj paradižniki z oljem in soljo, potem pa po okusu dodajajo še čebulo, česen, sladkor in morda tudi baziliko. To je to, kar so Istrani nekoč pridelali doma na vrtu in njivi. Seveda so prepovedani mesni in podobni dodatki.
Prireditev se bo začela ob 9. uri, ko bodo sodelujoče ekipe začele s pripravami na kuhanje, ob 12. uri pa bo na delu strokovna komisija, ki bo ocenile vse pripravljene šalše in svoja opažanja tudi predstavila zbranim obiskovalcem, ki jih bodo kasneje tudi sami preverili s “pašto”, ki jo je tudi tokrat prispeval ajdovski Mlinotest. Gre za izmenjavo dobrot dveh podobnih prireditev: izolske Šalšiade in ajdovske Pašta fešte. Ajdovci prispevajo različne testenine, Izolani pa fritule in podobne dobrote kortežanskih Šparžink.
Pokušina bo na programu okrog 12:30, zanimivo pa bo tudi prej, saj vsaka od ekip s seboj prinese kakšno domačo dobroto za obiskovalce.
Urnik:
9:00 Prihod ekip
9:30 Priprava sestavin in predstavitev ekip
10:00 Začetek kuhanja
12:00 Konec kuhanja
12:30 Analiza sodelujočih šalš in pokušina pašte s šalšo.
Organizator: Društvo Izolani